Vis duurder door schaarste en arbeidsproblemen

De prijs van vis op de lokale markt, blijft onderwerp van gesprek onder voornamelijk consumenten. Volgens Mark Lall, voorzitter van het Visserscollectief Commewijne, spelen meerdere factoren een rol bij de stijgende prijzen, waaronder schaarste, arbeidsproblemen en de marktdynamiek.
Lall wijst erop dat bepaalde vissoorten, zoals de zogenoemde ‘bamba’, tot de duurdere categorie behoren. “Een grote bamba kan zelfs 30 kilo wegen. Dat is een aparte categorie en die is sowieso duurder”, aldus Lall. Kleinere soorten zoals tango, botervis en dagutifi blijven volgens hem populair bij de Surinaamse consument, mede omdat ze betaalbaarder zijn en in porties van ongeveer een kilo worden verkocht.
Toch staat ook de prijs van deze soorten onder druk. Een belangrijke oorzaak is volgens Lall de teruglopende vangst. “Er komt minder vis naar binnen. Als er schaarste ontstaat, gaat de prijs omhoog. Dat is een kwestie van vraag en aanbod”, zegt hij. Daarnaast spelen arbeidskosten een rol. De sector kampt al jaren met een tekort aan lokale arbeidskrachten. “Het arbeidersprobleem is niet van vandaag. We hebben altijd moeite gehad mensen te vinden, die willen gaan vissen”, stelt Lall. Volgens hem is de sector daardoor in toenemende mate afhankelijk van buitenlandse arbeiders. Ook weersomstandigheden beïnvloeden de vangst. “Momenteel hebben we harde winden. Dat maakt uitvaren moeilijker en heeft gevolgen voor de aanvoer”, aldus de voorzitter. De combinatie van minder vangst, hogere kosten en marktwerking leiden ertoe dat consumenten momenteel meer betalen voor vis.
The post Vis duurder door schaarste en arbeidsproblemen ..

...