Vijfduizend jaar lang aten mensen brood zonder dat de bakker eerst een medische vragenlijst hoefde uit te delen. Tegenwoordig lijkt een etentje op een laboratoriumtest: glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en liefst ook smaakvrij.
Een man bestelt in een restaurant een glutenvrije pizza. De ober vraagt of hij coeliakie heeft. “Nee”, antwoordt hij, “maar mijn influencer zei dat gluten mijn aura blokkeren.” Tien minuten later werkt hij zonder problemen een stuk chocoladetaart en drie glazen bier naar binnen.
De werkelijkheid is minder spectaculair. Coeliakie en echte glutenallergieën bestaan en vereisen een strikt glutenvrij dieet. Daarnaast zijn er mensen met glutengevoeligheid.
Maar sociale media hebben van gluten ook een populaire zondebok gemaakt voor vrijwel elke klacht, van vermoeidheid tot een slecht humeur. Soms is het probleem niet het brood, maar de overvloed aan gezondheidsmythes die dagelijks wordt opgediend.
- Gajadien mist duidelijke koers na één jaar regering-Simon…..
- Beijing ontvluchten: Een nieuwe bladzijde voor de jonge gen…..
- Argentinië mogelijk bestraft na spandoek over Falklandeilan…..
- Eén jaar regering-Simons..
- Mijnbouw genoemd als mogelijke oorzaak van vissterfte in Sa…..
- Andjiro’s Restaurant opnieuw winnaar Restaurant Week..
- NDP: eerste regeringsjaar in teken van herstel, stabiliteit…..
- Suriname leest te weinig: een stille crisis die begint in d…..
- Bellingham betrokken bij opstootje na Engelse uitschakeling..
- DNV’er aangehouden na dreigend incident met dienstwapen in …..
- Één jaar regering-Simons: tussen ambitie en uitvoering..
- Soekhnandan: ‘Suriname is amateuristisch bezig bij bouw van…..
- Veel wegen in Paramaribo en Wanica worden hersteld..
- Openbaar Ministerie licht heenzending na ernstige verkeerso…..
- OM: verdachte na dodelijk ongeval kan niet altijd worden va…..
- OM verduidelijkt wettelijke regels rond heenzending na verk…..
- Fantan Mojah overleden; reggaewereld verliest een van haar …..
- ‘Weghalen beeld Anton de Kom getuigt van symboolpolitiek…..
- Bushouders: route PL telt te veel bussen..
- Warme start van de dag, later lokaal een bui..
- WHO en Unicef: dalende mazelenvaccinatie vergroot risico op…..